« Mes pâtes étaient toujours ratées » : l’erreur que tout le monde fait et qui ruine la texture selon les chefs italiens
Découvrez l’erreur fatale que commettent la plupart des cuisiniers amateurs : rincer les pâtes après cuisson. Cette habitude apparemment anodine sabote complètement la texture et l’adhérence de la sauce selon les chefs italiens.