Je pensais que c’était juste de la ‘comfort food’ : l’histoire de ces plats qui ont mené une véritable révolution
Derrière des plats anodins comme le gumbo ou le poulet frit, se cachent des récits de résistance et d’espoir dans le Sud des États-Unis. Ces mets populaires ont été le terrain d’une révolution sociale inattendue.