« Ma pâte feuilletée ratait à chaque fois » : le temps de pause que je ne respectais jamais entre deux tours
Pendant des années, ma pâte feuilletée s’obstinait à rater. Le coupable ? Un détail que je négligeais systématiquement : le temps de repos entre chaque tour de pâte. Cette pause n’est pas une perte de temps, c’est le secret du feuilletage réussi.
